桂丰酒业经营代理品牌:洋河蓝色经典、海之蓝系列、天之蓝系列、梦之蓝系列、洋河大曲系列、古井贡酒年份原浆系列、红星系列 张裕系列、王朝系列、华佗系列、汾酒系列、竹叶青酒系列、稻花香酒系列、原装法国卡图葡萄酒系列等。
东莞市桂丰酒业有限公司 洋河蓝色经典 古井贡酒
首 页 洋河蓝色经典 古井贡酒 产品专区 新品推荐 新闻中心 人才招聘 关于我们 联系方式
 
热门关键词:洋河蓝色经典系列 古井贡酒系 东莞酒业批发 东莞名酒供应 东莞老酒批发 东莞白酒批发
洋河蓝色经典系列
五谷坊系列
古井贡酒系列
洋酒系列
老酒系列
汾酒系列
红星系列
满堂香系列
张裕系列
湘泉酒系列
王朝系列
竹叶青酒系列
稻花香系列
华佗系列
董公系列
丰收桂花陈系列
地方名酒
进口红酒系列
您的位置: 首页 ->  白酒常识 -> 白酒的贮存的注意事项

白酒的贮存的注意事项


白酒的贮存的注意事项
    白酒经过较长时间的贮存,其质量会变得温润醇厚。因此,有些人认为白酒越陈越好。其实,并不尽然。
    虽然白酒没有保质期,但酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒,在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不能较长时间存放。否则,酒质会变得苦涩腻味。所以,白酒贮存也有适当的时间,并非越陈越好。
    白酒易挥发、渗漏,气温升高还会外溢。因此,散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点:
⑴盖严 在付货暂停时,要将酒容器的盖盖好,封严,以防挥发,减少酒的风耗。
⑵勿太满 容器不要装得太满,以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器,发现渗漏,要及时采取措施处理。
⑶减少损耗 售取酒时不要距离容器太远,并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内,以保持工具的潮湿,减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展,机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多,要很好地学习和掌握其使用方法。
⑷适当搅拌 白酒是酒精和水的混合液,两者是无限溶解的。但由于比重不同,酒在贮存过程中,上层的酒度偏高,下层的酒度偏低;如果久存,封盖又不严密,上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致,故在零取前要用一木耙,适当搅拌,上下勾匀。
首页 | 洋河蓝色经典 | 古井贡酒 | 产品专区 | 新品推荐 | 新闻中心 | 人才招聘 | 白酒供应信息 | 关于我们 | 联系方式
东莞市桂丰酒业有限公司版权所有@ Copyright 2012 【】
顾客服务中心:0769-22805718/22805728 传真:0769-22830228 访问量:
*本站相关网页素材及相关资源均来源互联网,如有侵权请速告知,我们将会在24小时内删除*  [
扫一扫关注微信